Durch den besonders hohen Anteil an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist Matcha, das in Steinmühlen aufwenig zermahlene Pulver des Grünen Tees, sehr gesund. Matcha enthält sehr viel Koffein, dieses wird aber erst im Darm freigesetzt und wirkt so mild und länger anhaltend.